ずんだれ飯

40代独身のずんだれ男が日々のオカズを公開する料理日記です。管理人はズンダレ(だらしない)男ですから不定期に更新します。

ホルモンとキャベツの焼肉のタレ炒めw

牛ホルモンキャベツを炒めた。

名前は考えてない。

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フライパンで牛ホルモンを炒める。俺は良く焼いたほうが美味いと思う。

ホルモンが焼けたら、ざく切りにしたキャベツを投入。

 

塩コショウで味付けをし、焼肉のタレをかけて炒める。

牛ホルモンから脂がこれでもか!って位に出てくるが、その油がドロッとなるまで炒める。

 

たったそれだけなのに美味いのだ。

ほとんど焼肉のタレのおかげだと思う。

 

ずんだれにとって焼肉のタレは万能調味料!

 

あと、ホルモンから滲み出てきた脂と絡み合った焼肉のタレは、次の日に牛ハツ(心臓)を焼いて、その味付けに使う予定だ。

具が沢山入ったみそ汁が好きだ

みそ汁の具は沢山入っていたほうが好きだ。

賛否両論あるんだろうけど、ずんだれは「具沢山なみそ汁が好きだ。」

今回は人参、大根、うす揚げのみそ汁を作った。

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根菜のみそ汁とでも言うべきか?

 

にんじんみそ汁に入れると、みそ汁自体が甘くなるんだね。

始めて気がついた。

 

よくよく考えてみると、このみそ汁に豚肉と蒟蒻を入れると豚汁ですな。

厚揚げがうす揚げに変わってるけど・・・

 

とにかく、ずんだれ具沢山なみそ汁が好きだ。

深夜の一人モツ鍋!

昨夜は22時30分頃帰宅したんですよね。

出勤前に材料を買い揃えていたので、帰宅後スグにモツ鍋作りに取り掛かる。

 

鍋にお湯を沸かして、粉末出汁の素(いりこだし)を投入。

チューブのおろしニンニクをにゅるる~っと投入

醤油をいれて好きな味付けにする(ちょっと辛いと思うくらい。)

 

生の牛ホルモンをそのまま投入し暫く煮る。

 

キャベツをざくざく切って鍋にぶち込む!

ニラを大量に切って、上に乗っける。

鷹の爪を潰して振りかける。

 

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暫く煮たら完成!

 

深夜に一人で食うモツ鍋は、ずんだれ独身男の楽しみの一つである。

 

寒い夜に一人寂しく凍えているより、一人でも良いからを食って温まるのだ!

それでも・・・寂しいんだけどね。

 

しかし・・・ずんだれは本当にモツ鍋が大好きだな。

〆はもちろんちゃんぽん麺を投入するのである。

お腹一杯になれば寂しさも紛れるのさ!(うそ・・・強がりです涙)

もやしと豚肉を鍋で蒸してポン酢で食う

暫く地元の御祭りやなんかで更新がストップしてました。

今回は夜勤続きという事で、自分で料理するのも辛かったんで簡単な奴で酒を飲んでました。

もやし豚肉を鍋で蒸してポン酢で食う

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鍋にモヤシを敷き詰め、上から豚肉を被せる。

塩コショウと粉末出汁の素を振りかけて蒸し焼きにします。

 

もやしから水分が出るので基本的に水は不要です。

途中で様子を見て、水分が不足してたら日本酒をコップ半分くらい注ぎましょう。

 

蒸しあがったら、ポン酢をかけて食いましょう。

 

単純で短時間で出来るのが良いですね。

準備も殆ど不要の簡単な酒の肴になります。

これぞまさしくずんだれ飯です。

なすとキャベツとうす揚げのみそ汁

ずんだれは具沢山みそ汁が好きなんです。

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だから冷蔵庫にある野菜は積極的にみそ汁の具にします。

常備してる野菜といえば、玉ねぎにネギ、キャベツくらいのモンだけどね。

 

しかしみそ汁って凄いですよね。

みそ汁があるだけで、ご飯が何杯でも食べられちゃう。

 

毎日食っても飽きないし、ご飯とみそ汁のコンボは最強なんじゃないだろうか?

豚肉と豆腐とニラとシメジの鍋

豚肉と豆腐とニラとシメジの鍋だ。

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外は台風19号の影響で、外出もままならぬ状況。

明日は午前3時には出社しなきゃいけないので早めの晩酌だよ。

 

こういう時はが良い。

一人静かに鍋を突くのが良い。

小さい鍋に水を入れ沸騰させる。

粉末の出汁の素は少し濃い目に入れる。

豚肉、豆腐、シメジ、ニラの順番で鍋に入れ蓋をする。

一煮立ちしたら、ポン酢と七味で食う!

 

酒は第3のビールからサントリー角のサイダー割り!

ねぎま鍋

ねぎま鍋を作った。

冷凍マグロがあったからねぎま鍋を思いついたのだ。

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しかし冷凍マグロは上手に解凍しないと美味しくないね。

 

鍋に水を入れ粉末の出汁の素を投入し、醤油で味を調える。

豆腐、ネギ、マグロの切り身をいれて蓋をして煮る。

 

基本的にはそれだけなんだが、鷹の爪を入れると更に美味くなる。

今回は鷹の爪を使用しなかったが、やはり入れたほうが美味い。

 

ちなみに、マグロは刺身の方が美味い

ねぎま鍋も美味いけど、出来ればマグロは刺身で食いたい