寒いからふろふき大根を作ってみた。 難しい作り方はしない。 大根を切って、米のとぎ汁で下湯でする。 鍋に出汁と大根を入れて、柔らかくなるまで煮る。 味付けは味噌が定番のようだが、ずんだれは醤油！ 昔、池波正太郎の小節かなんかで読んだ気がする。 …