タイラギのビラ

タイラギは有明海の名産の二枚貝です。

主に貝柱を食べるんですが、タイラギの貝柱は東京などの料亭に出荷されるような高級食材です。

ところが、貝柱の周りのビラビラした部分は「ビラ」と呼ばれ地元で消費される事が多いようです。

このビラは大好物なんですよね。冬になると無性に食べたくなる珍味です。

詳細・レシピはWEBサイト”ずんだれ飯”～タイラギのビラ～にて