鰤の切り身をフライパンでソテーした

寒くなってくると鰤が美味しくなるんですよね。

今年の3月にはぶり大根を作ったな。

春夏秋と季節は流れ・・・スーパーに鰤の切り身が陳列される季節がやってきた訳です。

今回は切り身なので焼くという選択になったのですが、あいにく魚を焼く網が・・・ボロボロで使い物になりません。

ということで・・・

今回はフライパンでソテーする事にしました。

塩コショウで味付けしフライパンでソテー！

仕上げに火を止めてから醤油を一振り！

余熱で完成させるという事を試みてみました。

付け合わせはブナシメジのソテーです。大根がなかったのが悔やまれますが、細かい事は気にしちゃいけません。

味は・・・美味しかったです。

網焼きするより美味いかも知れません。